Гермідор — раннє стиглий високоурожайний сорт озимого часнику голландської селекції стійкий до стріляння. Характеризується високою морозостійкістю, у безсніжні зими посадки витримують до -15 °C. У разі дотримання умов зберігання головки часнику «Гермідор» залишаються соковитими, до початку зими. Головка великої, округлої форми, до 6 см у діаметрі, покривні лусочки фіолетово-бузкового кольору. Кількість зубків в одній цибулині — від 12 до 16. Середня вага зубка — 7-8 грамів, а головки — 110-120 г. Підходять усі типи ґрунту, висадка проводиться в другій декаді жовтня по першу декаду листопада. Температура повітря має опуститися до стійкої позначки +5 °C. Згідно з правилами агротехніки, на попереднє місце часник можна повертати, тільки за 4-5 років